1、鲫鱼清洗干净，两面切斜刀，淀粉、料酒、白胡椒粉、姜片和精盐均匀涂抹鱼身备用。
2. 葱姜蒜切片，两调羹料酒，两调羹亨氏番茄酱，一调羹味极鲜酱油，半调羹糖，适量清水调成调味汁备用。
3. 热锅冷油，入控干水分的鲫鱼中火煎至两面金黄盛入盘中备用。
4. 将就锅中煎鱼剩下的油，油热后放入葱姜蒜片炒出香味。
5. 倒入调味汁翻炒。
6. 烧开后倒入适量的水煮开。
7. 下入鲫鱼，盖锅盖转小火焖煮15-20分钟。
8. 将鱼装盘备用。
9. 锅中剩下的酱汁大火收汁至自己喜欢的浓度，调入精盐、水淀粉勾芡后浇到鱼身上即可。
1.鲑鱼刀花或者背部切3道口。
2.鱼身里外抹盐腌制30分钟，➕料酒姜片。
3.20克油15克姜爆香。3分钟120度1速。
4.鱼冲洗下沥干水分。鱼背在下，鱼头放刀头高处。
5.生抽10克，番茄酱60克，糖10克，水50克(淋鱼身上)。
6.5分钟v反转小勺。
茄子 1个、油面筋 200克、盐 适量、食用油 适量、葱 一根、青椒 1个、蒜 3瓣、西红柿 1个、红椒 1
步骤1.茄子切菱形块，水洗一下，葱蒜切小粒备用。
步骤2.青椒红椒切好备用，
步骤3.西红柿切小块备用
步骤4.锅中放入食用油烧热，放入葱蒜爆香，
步骤5.放入洗好的茄子翻炒
步骤6.放入西红柿粒翻炒
步骤7.加入油面筋继续翻炒
步骤8.放入青椒红椒翻炒，
步骤9.翻炒过程中可加入适量水，加入盐，炒至茄子熟，油面筋软即可装盘。