据《本草纲目》记载，李时珍所说的“米油”指的是小米。小米是一种比较常见的谷物，其营养价值非常高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，能够提供人体所需的能量和营养素。在古代，小米被广泛地使用于饮食、医疗等方面，因为它不仅营养丰富，还有很好的食疗作用。
而大米则是指稻谷经过去壳和碾磨后得到的米粒，其营养主要集中在米糠中，相比之下不如小米营养丰富。
**李时珍所说的米油指的是小米**。
在中国传统的饮食文化中，"米油"通常是指煮粥时上面漂浮的一层油脂，它富含营养，尤其是在小米粥中较为明显。李时珍在其著作《本草纲目》中提到的“代参汤”，实际上就是指小米熬粥时上面那层营养丰富的米油。小米中的铁元素含量是大米的两倍，因此北方常用小米加红糖熬粥作为女性产后调养身体的滋补品。
米油不是小米，是大米。
原因：米油是指从各种植物的籽实中榨取出的油脂，小米熬是一种中式传统糖蜜制品，不同的材料和加工工艺，使得二者不同；另外，米油和小米熬的成分和制作流程也有本质的区别。
米油是一种可以用于烹饪、油炸和制药等的常见油脂，有多种类型，如花生油、菜籽油、豆油、棕榈油等；而小米熬是一种以米为主材料，经过加工、蒸或煮制，加上糖制成的糖蜜糕点，是中国南方传统特色美食之一