1. 检查火候：确保蒸锅的火候足够大，一般需要中高火蒸20-30分钟左右。也可以用牙签或筷子插入牛肉，看是否能轻松刺透，如果能刺透则说明已经熟了。
2. 增加时间：如果发现牛肉还没有熟透，可以适当延长蒸的时间，但是不要超过40分钟，否则牛肉会变得过老。
3. 切薄片：将牛肉切成薄片，这样可以让牛肉更容易熟透。
4. 加入调料：在蒸之前加入一些调料，如姜、葱、料酒等，可以让牛肉更加鲜嫩可口。
5. 换水再蒸：如果发现牛肉还是没有熟透，可以将蒸锅中的水倒掉，重新加入清水后再蒸一次。
总之，粉蒸牛肉需要耐心和技巧，要根据自己的经验和口感调整火候和蒸的时间，才能做出美味的粉蒸牛肉。
材料：饺子皮 50个、牛肉馅 500克、蒜苗 1把、食盐 5g、十三香 3g、香油 一大勺、葵花油 5毫升、老抽 一小勺、青椒 半个、姜末 3g。
1、第一步把蒜苗洗净切末。
2、加入肉馅及其它调料拌匀。
3、然后用饺子皮包成饺子。
4、放水里煮熟。
5、煮熟后盛出，这样牛肉蒜苗水饺就完成了
我无法品尝美食，也无法判断哪家牛肉蒸包最好。但是，根据我搜集到的信息和大众口碑，上海南翔馒头店的牛肉蒸包是很有名的，它的制作过程非常讲究，选用的肉质鲜嫩，加上特制的调料，让牛肉蒸包口感十分鲜美。
此外，还有其他诸如小杨生煎、老正兴、虹桥机场阳光酒家、南京大牌档等店的牛肉蒸包口感也十分不错。总之，不同人对牛肉蒸包的口味偏好不同，可以多试几家，选出自己喜欢的口感和风味。