可以放心吃。
五仁月饼也不是什么高大上昂贵奢侈品,就是普通面粉、糖、油,蛋黄、豆沙,芝麻、花生、瓜子等等按比例做成的混合物,原材料并不贵;哪怕添加火腿、海鲜等高端一点的月饼,因为月饼个头小,重量不多,一个月饼的成本价也不是很高。
况且卖一元的月饼,就是普通月饼,只要卫生质量保证,绝对放心吃。
以核桃仁、瓜子仁、杏仁、橄榄仁、芝麻为食材做成。1.先将瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁分别煮熟,擀碎;
2.将面粉炒熟;
3.再在五仁碎块中加入红糖、熟猪油、熟面粉混合均匀;
4.然后加入少量水搓和均匀,揉成小团即成,包入汤圆内。
加面粉好
五仁月饼(零失败经典五仁月饼)
1.用料:
(1)馅料:玉米油120g,45°以上白酒10g,麦芽糖240g,糯米粉300g,温开水135g,(蔓越莓,杏仁,黑白芝麻,葡萄干,花生,葵花籽仁)总共700g。
(2)月饼皮:普通面粉400g,陈村牌枧水8g,转化糖浆280g,花生油100g,蛋黄水(一个蛋黄加四分之一蛋白,再加15g牛奶,用来刷月饼表面)