一般为两季。农历的三月份为春季椰子，11月份的为冬季椰子。椰子又分几种，人们常吸饮的椰子有两种，一个是青椰子，一个是金椰子，即颜色发黄的一种。切开可直接饮用。
海南椰奶酒是一种非常特别的饮品，它将椰子和酒融合在一起，成为一种口感丰富的饮品。它的味道非常浓郁，富含椰子的香气和味道，让人感觉非常清新。另外，它的口感非常柔和，入口即化，让人感觉非常舒适。如果你喜欢椰子和酒的味道，那么海南椰奶酒绝对是一个不错的选择。不过，由于它含有一定的酒精成分，所以需要适量饮用。
椰子是很有营养的果实。椰子水喝了可以清热解暑，美容。椰子肉可以煲汤补充人体营养。椰子有脂肪、蛋白质多种营养成分。