不可以
红薯淀粉不可以油炸红薯，因为红薯淀粉很容易粘锅，而且口感也不好，炸薯条最好用玉米淀粉。在炸薯条的时候锅中的油温先升到6成热左右，再将薯条放进到油锅当中进行油炸。炸到两面金黄的时候即可捞出来，不需要炸的太久，否则会出现变糊的情况。
红薯淀粉可以放冰箱冷冻保存，但需要注意以下几点：
1.密封保存：将红薯淀粉放入密封的容器中，以防止潮气和异味进入。
2.避免冷冻太久：虽然红薯淀粉可以在冰箱中冷冻保存，但建议不要冷冻太久，以免影响其质量和口感。
3.解冻方法：在使用前，将红薯淀粉从冰箱中取出，放在室温下自然解冻，不要用热水或微波炉解冻，以免影响其质量和口感。
4.注意保质期：即使是在冰箱中冷冻保存，红薯淀粉也有保质期，建议在保质期内使用。
总之，红薯淀粉可以放冰箱冷冻保存，但需要注意密封保存、避免冷冻太久、解冻方法和保质期等问题。
红薯淀粉和玉米淀粉可以通过测定其水分、灰分、蛋白质、脂肪含量等指标来进行检测。此外，也可以采用理化检测方法如糊化度、可溶性糊精含量、黏度等指标进行检测。
同时，也可以采用化学试剂进行检测，如碘液、硫酸、甲醇、乙醇等试剂，通过化学反应来判断样品中淀粉的含量。
检测方法应该具有准确性、灵敏度、重复性等特点，并且应该遵循相关的国家标准和检测方法。