白菜含叶酸。
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。大白菜含有丰盛的钙。大白菜含水量很高，而热量很低。
白菜并不是主食，而是一种蔬菜。主食通常指的是我们日常饮食中的主要能量来源，如米饭、面食、土豆等。这些食物主要含有碳水化合物，能够为人体提供大量的能量。
然而，白菜虽然营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等 ，但其主要成分仍然是碳水化合物和纤维素，不能为人体提供大量的能量。
此外，白菜的热量相对较低，对于控制体重和血糖的人群来说，适量食用是非常合适的。但如果将其作为主食长期大量摄入，可能会导致营养不均衡，影响身体健康。
白菜是很好的，白菜属于非常便宜又非常有营养的蔬菜，既可以凉调又可以炒还可以炖，而且也不用担心有农药残留，所以白菜是非常好的蔬菜