红烧冬瓜，豆腐花，鱼头豆腐煲，石鼓酥薄月饼，糖醋脆皮鱼，雁鹅菌，玉林香腰 ，炸酱加羊肉。
南月素食豆腐，衡山喂蛋擂辣椒皮蛋，干锅肥肠，红烧鲫鱼汤
根据铁路部门公布的最新通知，衡山火车站将于春节期间进行停运。具体时间是从春节前一天开始（2月11日）到春节后第八天（2月18日）结束。在此期间，所有经过衡山火车站的列车将停止发售和运行，旅客需提前规划好行程，选择其他出行方式。此外，值得注意的是，在春节前后几天，铁路客流量较大，车票紧张，请提前预订，避免耽误行程。
衡山特色菌子叫做“衡山菌”，它是一种生长在衡山特有气候环境下的特色食用菌类。衡山菌生长在海拔800米以上的高山地带，气候湿润，土壤肥沃，这种独特的生长环境赋予了衡山菌独特的口感和营养价值。衡山菌的外形洁白饱满，口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为“山珍”、“白菌中的珍品”。衡山菌不仅可以直接食用，还可以用来烹饪各种美味佳肴，深受人们喜爱。