“年年有鱼”是一种春节习俗,源于我国古代的传统文化和民间信仰。在春节期间,家家户户都要贴春联、挂年画、摆设年货等,以示庆祝新年。其中,“年年有鱼”是年画中常见的图案之一,寓意着新的一年富饶有余、事业顺利、生活美满。
在除夕年饭中,鱼也是一道重要的菜肴,通常作为最后一道菜上桌,而且不能吃完,要留一些到第二天,表示“年年有余”。此外,鱼头通常要对着贵宾或长辈,表示尊敬;鱼尾则对着未成年的孩子,表示祝福他们健康成长。
此外,鱼还有镇邪的寓意。早在汉代画师所绘门上的扣环,就多用鱼餙作镇邪物。唐代的屋门、柜门、箱门等,都盛行鱼形拉手,用以镇邪。这些传统习俗体现了人们对美好生活的追求和对家庭幸福的祈愿。
以下是年年有鱼速冻糯米饭的蒸煮步骤:
1. 首先,将年年有鱼速冻糯米饭从冷冻状态解冻,可以将其放入室温下自然解冻,也可以使用微波炉解冻功能。
2. 准备一个蒸锅或蒸笼,倒入适量的清水,将水烧开。
3. 将解冻后的年年有鱼速冻糯米饭用勺子均匀地铺在蒸屉上,尽量保持平整。
4. 将整个蒸屉放入蒸锅或蒸笼中,盖上锅盖。
5. 将火力调至中小火,开始蒸煮。
6. 根据年年有鱼速冻糯米饭包装上的蒸煮时间指导或者个人口感需求,一般蒸煮时间为15-20分钟。
7. 在蒸煮过程中,可以间断地打开盖子,用筷子轻轻拨动糯米饭,以确保均匀蒸熟。
8. 当糯米饭变得透明而有粘性,且熟透时,即可关火。
9. 将蒸熟的年年有鱼速冻糯米饭取出,稍微待凉片刻。
10. 可用筷子或刀具将糯米饭切成适合食用的块状。
11. 年年有鱼速冻糯米饭现在已经蒸煮完成,可以直接食用或者根据个人口味加入适当的调料和配料。
这是一种基本的蒸煮年年有鱼速冻糯米饭的方法,可以根据个人口感和喜好进行微调和增减步骤。
年年添新坟诗句,例如:“花开花谢年复年,新坟渐满古坟边。”
出自:宋代林昉《古冢行》
山前月照青衫树,下有古人葬时路。
古人葬时多子孙,今日子孙无问处。
花开花谢年复年,新坟渐满古坟边。
犹起高楼与大屋,长为子孙忧不足。
作者简介:林昉,字景初,号石田,粤(今广东)人。曾为释英《句云集》作序。宋亡不仕。