炸灯笼红萝卜丸是一种传统的家常菜，以其金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的内馅而受到欢迎。以下是制作炸灯笼红萝卜丸的步骤：

材料：

- 红萝卜 500克

- 肉馅 200克（猪肉或牛肉）

- 鸡蛋 1个

- 面粉 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 酱油 适量

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 油 适量（用于炸制）

步骤：

1. 准备材料：将红萝卜洗净，去皮，用刨丝器刨成细丝。将肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、酱油、姜末和葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 混合材料：将腌好的肉馅和红萝卜丝混合在一起，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉馅和红萝卜丝充分结合。

3. 加面粉：根据混合物的湿度，适量加入面粉，边加边搅拌，直到混合物可以捏成团，但不要太干。

4. 制作丸子：将混合好的肉馅和红萝卜丝捏成小丸子，大小可以根据个人喜好来定。

5. 热油：在锅中倒入足够的油，烧热至约180°C（油温可以用一小块面团试炸，如果立刻有小泡泡围绕面团且迅速上浮，说明油温合适）。

6. 炸制：将制好的丸子逐个放入热油中，注意不要放太多，避免降低油温。炸至表面金黄酥脆，用漏勺捞出，沥干油分。

7. 上菜：将炸好的灯笼红萝卜丸放在厨纸上吸去多余的油，然后装盘即可。

注意事项：

- 炸制时要注意安全，避免油溅出造成烫伤。

- 根据个人口味，可以在肉馅中加入其他调料，如五香粉、蚝油等增加风味。

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以将丸子炸两次，第一次炸至半熟，第二次炸至全熟且表皮酥脆。