含有膳食纤维的蔬菜和水果有：叶菜，如韭菜、芹菜、油麦菜、白菜等，叶菜中含有不溶性的膳食纤维。
柑橘类的水果，如柠檬、柚子、橙子等，柑橘类的水果果肉中具有丰富的膳食纤维。
瓜茄类，如黄瓜、丝瓜、茄子、西红柿等，这些瓜茄类含有丰富的膳食纤维，可溶性膳食纤维数量会更为丰富。此外香蕉、苹果，这类水果的果肉也含有可溶性膳食纤维。
在膳食中纤维高的蔬菜主要有：菠菜，芹菜，韭菜，南瓜，白菜，黄瓜，苦瓜，西红柿，胡萝卜等，这些蔬菜纤维素是比较高的，而且还有多种微元素。
含膳食纤维高的谷物有：玉米、小米、燕麦、大麦等。
2019年11月23日第一、谷类中的粗粮,比如玉米、小米、燕麦、大麦,谷物粗粮中麸皮里面含有的膳食纤维非常的丰富。