1 盐焗鸡要用粗盐。
2 因为粗盐比细盐更透气性好，能够将鸡肉内部的水分蒸发出来，使得鸡肉更加鲜嫩美味。
3 此外，粗盐还能够形成一层硬壳，能够保持鸡肉的形状，让鸡肉更加美观。
因此，盐焗鸡一般都要用粗盐。
盐焗鸡粉是用于烤鸡肉的一种调料，不是专门用于烤草鱼的调料。
但是，如果你想尝试用盐焗鸡粉烤草鱼，也是可以的。
不过，需要注意的是草鱼的肉质较松散，不如鸡肉紧实，容易烤糊烤散，所以还需根据实际情况将草鱼的烤制时间缩短，以免影响口感。
要想做出好吃的盐焗鸭肉，首先需要准备好足够的鸭肉和盐。将鸭肉洗净后加入适量的盐、姜片、葱段、料酒等调料混合均匀，腌制一段时间后再用大火煮烫一下。
接着，将鸭肉放入锅中，盖上盐，不要露出任何一丝缝隙，用中火和小火相间烤制，时间大约为2-3小时，直到鸭肉变得焦黄酥脆为止。
最后将盐掀开，去掉多余的盐，取下鸭肉，撕成小块即可。这样制出的盐焗鸭肉烤至入口即化，香脆可口，回味悠长。