如果中午摄入了过多的蛋白质，晚上不吃虽然可以减少热量摄入，但对于补救并不是一个有效的方法。因为蛋白质在体内的消化和吸收需要一定的时间，晚上不吃并不能够解决中午吃多蛋白质的问题。此外，长期不摄入适量的蛋白质也会影响人体健康。因此，应该适当控制中午蛋白质的摄入量，同时晚上也要摄入适量的蛋白质来补充身体所需。
如果中午吃多了，可以采取以下措施来补救。
首先，可以选择适量的运动，如快走、慢跑等，帮助消耗多余的能量，加快新陈代谢。
其次，可以选择喝一些芹菜汁、西瓜汁等清淡饮料，或吃一些容易消化的食物，如燕麦粥、水果等，帮助消化和减轻负担。
此外，还可以选择饮用一些减肥茶，如荷叶茶、绿茶等，帮助促进代谢、减肥，并提高身体免疫力。最后，应该调整好饮食结构，尽量避免重复摄入高热量食物，增加蔬菜、水果、粗粮等低热量食物的比例，实现健康、平衡的饮食。
正常的情况下，中午饭一般的情况吃200卡路里就比较合适了，吃多了对身体有害，尤其是吃完中午饭就要睡午觉了，所以中午饭不能吃太多，吃太多卡路里的热量对身体比较合适，如果再少的话，可能下午无法工作，所以我认为200是比较合适的。