如下：
潮汕牛肉丸历史悠久，细分可分为牛肉丸、牛筋丸二种，都是圆溜溜的，煮熟后都是褐色的。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很有嚼头。
牛肉丸和羊肉是可以一起炖的。这两种肉类虽然风味不同，但共同炖煮时能够相互吸收彼此的风味，创造出独特的口感和香味。炖制时需要注意以下几点：
1. 准备工作：首先，将牛肉丸和羊肉分别清洗干净，羊肉如果有膻味，可以用开水焯一下去除血水和异味。
2. 调味：根据个人口味准备适量的香料和调味料，如姜、葱、八角、桂皮、香叶等，以及盐、料酒、酱油等。
3. 炖煮：将准备好的牛肉丸和羊肉块放入炖锅中，加入足量的清水，然后加入准备好的香料和调味料，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。
4. 时间：牛肉丸因为已经是熟的，所以不需要炖很长时间；羊肉则需要根据肉的质地和块的大小炖煮1-2小时，直至羊肉熟烂。
5. 最后检查：在炖制接近完成时，可以尝一下肉质是否达到理想的软烂程度，并根据口味调整盐分和其他调味料。
炖制完成后，牛肉丸的弹性和羊肉的鲜美相结合，可以搭配面条或者米饭食用，是一道营养丰富的佳肴。
一般来说，牛肉丸进入下水道后，它的腐烂速度会因温度、湿度和酸碱度等因素而异。因此，无法准确预测牛肉丸进入下水道后多久能腐烂。
一般情况下，如果牛肉丸在下水道中处于比较潮湿的环境，并且温度较高，可能会在数日到数周内开始腐烂。但是，如果在下水道中存在其他污染物或细菌，也可能会加速牛肉丸的腐烂。因此，为了保证健康和卫生，不建议将任何食物或厨余垃圾丢弃在下水道中。