红薯在锅里煮的时间取决于红薯的大小和火候，一般情况下，中小火煮15-20分钟左右即可。小块红薯只需要10-15分钟，而较大的红薯可能需要20-25分钟。可以通过用叉子或筷子刺入红薯来检查其是否煮熟，如果叉子或筷子能轻松刺入红薯且没有阻力，则红薯就煮熟了。煮红薯时，要先将红薯清洗干净，然后放入锅中，加入适量清水，水量以没过红薯为宜，大火煮开后转中小火继续煮，煮至红薯熟透即可。
红薯晒干后，表皮的“白霜”主要是糖分。橙红色的红薯最“白”，就是因为它们的含糖量比较多。我们可以把红薯干表皮的“白霜”称为薯霜，薯霜是红薯在晒制的过程中随着水分蒸发一起析出的葡萄糖、果糖等成分，不会对红薯干的品质产生任何影响，一般情况下都是可以正常食用的。
答案是；
1、用于红薯储存的地窖一般按下面要求来挖：挖一个地窖直径约为1.5~2米，深约3~4米,往里面撒放一些石灰粉,等待一天后，用扫帚清理干净,这样的地窖就可以放进红薯进行储藏了。
2、地窖口不能全部盖上盖子，需要找点纸板、蛇皮袋口袋或者大塑料袋之类的垫着，再合上盖子。这样的地窖，把红薯储存在里面，可放置三至四个月。