商洛青皮核桃
商洛有中国核桃之都的美称，商洛核桃一般在农历七月十五左右成熟，它最大的特点是好吃不上火，营养更全面，鲜嫩脆香，味道绝美，褪过皮之后白色核桃仁，口感脆甜，带点水分，以及带有核桃的清香，非常好吃。
青皮西红柿就是青番茄，也叫青苹果西红柿，贼不偷，是西红柿的一个品种。青番茄未成熟时与其它西红柿一样都为绿色，但是当它成熟时仍为绿色，只是光泽少有差异，果味甜，口感独特。
青皮需要蒸制。
将炒好的青皮放入蒸笼中蒸制，可以进一步软化青皮，使其易于加工和药用，蒸好的青皮晾凉后切成薄片或粉末，以便于服用。