灞桥区有许多地方可以挖荠菜，一般在郊区的田野、山坡、河滩等处都可以找到。比较常见的挖荠菜地点是河滩地带，因为荠菜喜欢潮湿的环境，且常常生长在河边、水源附近。此外，一些公园、绿地、森林等自然环境较好的地方也有荠菜的生长。但是在采摘时需要注意不要在有污染的地方采摘，以免影响食用的安全。同时要注意不要过度采挖，留下种子和芽，保持生态平衡。
灞桥区的荠菜主要分布在一些山野草地、山林、村庄旁的田野、溪边和河岸等地方，比较容易采摘的地点包括灞桥区的高陵、岐山、房县等地方。不过采荠菜要注意以下几点：不要在摩托车、汽车、化肥、农药等污染比较严重的地方采荠菜；要挑选比较新鲜的荠菜，尽量不要挖老的或者带黄叶的荠菜；尽量不要挖嫩荠菜，对生态环境造成破坏。总的来说，野生荠菜采摘要慎重，要遵循当地的采草规定，保持对自然环境的尊重，注意保护野生植物的生态环境。