八喜(BAXY)冰淇淋配方源于1932年美国旧金山，曾经被美国《时代》杂志称之为可能是世界上最好的冰淇淋之一。以口感细腻、果味鲜纯、营养丰富而获得好评。
1990年进入中国，成为国内第一个专业生产新鲜奶制品的品牌，经营的是地道的美国冰淇淋文化，给中国消费者带来全新概念的全乳脂冰淇淋。
肯德基的冰淇淋奶浆牌子是Kerry奶油因为Kerry奶油是国际知名品牌，其口感和质量得到了广泛认可，并且Kerry奶油也是肯德基冰淇淋奶浆的官方指定品牌。
此外，Kerry奶油也是许多高端甜品店、酒店和餐厅所使用的奶油品牌，是比较高端的选择。
要选择较为健康的肯德基冰淇淋，首先需要关注它的热量和糖分含量。建议选择低热量、低糖分的口味，如草莓或香草口味。此外，可以选择更小份量的冰淇淋，以减少摄入的能量和糖分。而如果想要进一步增加营养价值，可以选择搭配一些果汁或水果来增加维生素和纤维素的摄入。最后，也要注意冰淇淋的食用频率和量，适当控制摄入量是保持健康的关键。