棒子骨又叫猪胫骨，大骨，是猪小腿上的骨头。棒子骨不仅含有丰富的骨髓，还有大量的钙质，比较适合想要补钙，促进骨骼生长的人群食用。主要的做法用来煲汤

第1步、棒子骨一根，洗净。

第2步、焯水。凉水下锅。水开后，煮两分钟，捞出。

第3步、骨头捞出，放电压力锅中。放上葱，姜，料酒，几粒花椒，盐。开水。电压力锅用豆/蹄筋那一档。

第4步、骨头软烂，可以直接吃。汤放点香菜和胡椒粉很美味。
大棒骨清洗干净，撒面粉，骨头渣和血水冲洗干净。
大棒骨放入大锅，倒入凉水，大火煮开。切葱段和生姜，撇去浮沫。
莲藕削皮洗净切片，加陈醋焯水。
把莲藕倒入大锅里，放入枸杞，鸡精，搅拌均匀，炖二十分钟，撒葱花出锅。