油炸香基(Keropok)是一种著名的马来西亚小吃，主要由大米粉、鱼类、大豆粉和虾青等材料制成。它是一种非常受欢迎的美食，可以作为点心也可作为主菜。油炸香基有着独特的咸甜口味。
1/4 所有配料（面粉，糖，芝麻，碱）加水，揉成比较干的面团。

2/4 用擀面杖将面团擀成薄薄一层面皮。

3/4 用刀把面皮切成均等的长条，再把长条切成比混沌皮稍微大点的小块，然后两片重叠一起，用刀在中间划一刀，两边再各划一刀，注意两头不要划断，拿起面皮，一头从中间穿出，做出模子。

4/4 入油锅，炸至微黄，便可。
做法如下：
主料：
香椿叶适量
辅料：
打散的鸡蛋液适量
面粉适量
油适量
步骤：
1. 准备好需要的食材。
2. 将香椿叶洗净控水。
3. 热锅加油，将香椿叶裹上面粉和打散的鸡蛋液，放入锅中煎炸。
4. 等到香椿叶变黄变脆，捞出沥油即可。
5. 最后可以依个人口味撒些盐和胡椒粉，美味的香椿叶就做好了。