以下是糯米红糖八宝饭最简单的做法:
1. 准备食材:糯米、红豆、葡萄干、花生、莲子、桂圆、白糖、红糖。
2. 将糯米提前一晚浸泡,捞出沥干水分,放入锅中蒸熟。
3. 将红豆、莲子、花生煮熟,加入适量白糖。
4. 将葡萄干、桂圆洗净,切成大小均匀的丁。
5. 在碗底薄薄地抹上一层红糖,放上一层糯米饭。
6. 然后再放上红豆、莲子、花生、葡萄干、桂圆等八宝材料。
7. 继续铺上糯米饭,压实,上锅蒸半个小时即可出锅。
在制作时可以根据自己的口味适当调整各种材料的用量,希望您能做出美味的糯米红糖八宝饭。
所需材料:
1. 糯米粉200克
2. 红糖100克
3. 水适量
4. 椰丝、芝麻、花生碎等适量(可选)
步骤:
1. 将红糖切成小块,放入锅中,加入适量的水,用中小火煮至红糖溶化,糖浆稍微浓稠。
2. 将糯米粉倒入一个大碗中,慢慢倒入煮好的红糖糖浆,边倒边搅拌,使糯米粉充分吸收糖浆。
3. 搅拌均匀后,将糯米糊分成若干小份,每份搓成一个圆形的小球。
4. 如果喜欢椰丝、芝麻、花生碎等口味,可以将小球先滚上一层干料,然后再搓圆。
5. 将搓好的糯米球放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟,直到糯米球熟透。
6. 蒸好后,将糯米红糕取出,稍微晾凉一下,即可食用。
材料:五花肉500克,红薯200克,糯米粉100克,红糖50克,生抽适量,老抽适量,料酒适量,白胡椒粉适量,食盐适量,香醋适量。
步骤:
1. 五花肉切成厚片,红薯去皮切块。
2. 五花肉用料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、食盐腌制20分钟。
3. 红薯块用开水焯水,捞出沥干水分。
4. 腌制好的五花肉片放在红薯块上,撒上红糖。
5. 锅中加水烧开,放入蒸架,将五花肉和红薯放在蒸架上,盖上锅盖,大火蒸40分钟。
6. 糯米粉加适量水调成糊状。
7. 蒸好的五花肉和红薯取出,将糯米粉糊均匀地涂在五花肉上。
8. 锅中加水烧开,将涂好糯米粉糊的五花肉和红薯放回蒸架上,继续蒸10分钟。
9. 最后撒上香醋即可。