吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜。
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
因为性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。
吃羊肉时搭配豆腐和萝卜、豆腐、萝卜，不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
羊肉最合适和洋葱、姜、蒜、红枣、党参、黄芪、姜汁、花椒一起炖煮。这些食材能够调和羊肉的膻味，提味增香，并且有助于增强羊肉的营养价值。
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羊肉和菌类可以一起吃。
羊肉和菌类是两种不同的食材，它们之间并没有明显的相互作用或者影响。从食物营养学的角度来看，羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素B群等营养成分，而菌类则含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质以及多种活性物质。因此，羊肉和菌类的搭配不仅不会影响彼此的营养价值，还能够互相补充，让餐桌更加丰富多样。