肠粉的花生底油有渣的情况下，需要用清水适量稀释，建议按照1:3的比例进行稀释，即1份花生底油和3份清水混合。这样做的目的是让底油的浓度适中，避免口感过重或过稀，更好地调和肠粉的味道。另外，稀释时可以根据个人口感再进行调整，但一般不建议过多稀释底油，以免影响味道和质量。
花生底油如果含有渣，稀释的倍数取决于渣的量和所需的油的清澈程度。一般情况下，如果渣量不多，可以通过过滤来去除杂质。过滤后的花生油可以直接使用，无需稀释。
如果花生底油的渣量较多，影响了油的使用，可以按照以下方法稀释：
1. 首先将花生油加热至温热，这样可以使油脂中的杂质更容易分离。
2. 使用细密的滤网或纱布将油中的渣过滤掉。
3. 如果过滤后的油仍然不够清澈，可以加入等量或稍多一些的食用油（如植物油）进行混合稀释。
4. 再次过滤混合后的油，确保渣滓完全被去除。
5. 稀释后的油可以根据实际需要进行使用。
稀释时要注意油的比例，过多的稀释可能会影响最终产品的口味和质量。如果是为了制作肠粉，建议使用较为纯净的花生油，以免影响肠粉的口感和风味。