水果和维生素片相比肯定是维生素片的维c含量更高，但是相比之下水果的营养价值更高。我们经常说的一句话就是多吃水果能够补充维生素，但相比之下，如果是补充维生素的话还是维生素片里面含的维生素更高。如果就营养而论。水果里面的营养价值更高，除了维生素之外还有一些膳食纤维以及其他的微量元素是单纯的维生素片，里面没有的。
吃水煮白菜的好处是它更容易消化，且低热量。然而，烹饪白菜时，它的营养成分会被一定程度上破坏，其中维生素C和芥酸盐可能会减少。
水煮白菜还可能导致莱氏酵素的丧失，从而影响我们的消化吸收。因此，如果想要充分保留白菜的营养价值，建议尝试其他烹调方式，如生食、蒸煮或微波加热。