1、冷藏保存：如果是短时间保存可以将提拉米苏放冰箱冷藏保存，一般可以存放三天左右，不过冷藏保存的提拉米苏口感会变差。
2、冷冻保存：如果是自己做好的提拉米苏可以冷藏、脱模后(千万别筛可可粉啊)，切成小块，小心的放入保鲜袋中，直接放冰箱冷冻室。放冰箱冷冻的提拉米苏可以存放1月以上都不会坏。
1. 选用高脂肪的鲜奶油：高脂肪的鲜奶油可以为提拉米苏提供更好的口感和质地，同时也可以防止底部出水。
2. 加入适量的吉利丁粉或明胶片：吉利丁粉或明胶片可以帮助凝固奶油，并且可以防止底部出水。
3. 将手指饼干浸泡在咖啡酒中时间不要过长：手指饼干浸泡在咖啡酒中的时间不宜过长，否则会导致过多的水分渗透到蛋糕层中，从而导致底部出水。
4. 倒扣时要小心：倒扣提拉米苏的时候一定要小心，避免因为震动或者倾斜导致底部的奶油滑落出来。
5. 放置环境温度适宜：提拉米苏制作完成后需要放在冰箱中冷藏，但是取出后放置的时间也不宜过长，避免底部的奶油融化。
6. 装盘前再涂抹一层奶油：在装盘前可以在提拉米苏表面涂抹一层薄薄的奶油，这样不仅可以增加美感，还可以防止底部出水。
原料：马斯卡彭、蛋白、糖、咖啡、朗姆酒、手指饼、鲜浓缩奶油、蛋黄、可可粉。
第1步、在做提拉米苏请把手洗干净。材料:先煮咖啡份量为1杯(240毫升)
第2步、材料: 采用Kahlua 朗姆酒
第3步、加入1/2杯朗姆酒和咖啡混合。以个人口味喜好，如喜欢酒香浓可多加朗姆酒。
第4步、备好手指饼
第5步、30毫升的白细沙糖，如喜欢甜口味可多加。请不要使用家里食用糖，需做面包用的细沙糖。
第6步、蛋白30毫升
第7步、蛋黄14毫升
第8步、鲜浓牛油 Heavy Whipping Cream 100-200毫升。如果口感更浓稠可放140毫升，如想稀可放200毫升。
第9步、马斯卡彭芝士 Mascarpone Cheese 226克
第10步、无糖可可粉
第11步、使用无水的混合碗放入马斯卡彭搅拌均匀
第12步、加入蛋黄一颗
第13步、进行搅拌
第14步、搅拌均匀成品
第15步、加入30毫升细沙糖
第16步、搅拌均匀，放在一旁
第17步、另一个无水的混合碗放入鲜奶油
第18步、用混合器打成固体状(奶油),放在一旁
第19步、另一个无水的混合碗放入30克蛋白放一丁点的盐(盐可将蛋白快速打发)
第20步、打发中
第21步、将蛋白打成立体状成软性发泡(蛋白竖立起来)放在一旁
第22步、在马斯卡彭碗里加入打好的奶油+蛋白
第23步、进行混合均匀，放在一旁
第24步、装饰步骤: 将手指饼在咖啡酒里快速转一圈拿出（不要泡太久会软）
第25步、放在杯子的底层
第26步、放入第23步骤，撒上可可粉。
第27步、继续24-26步骤到满为止。
第28步、总算成功90%，将做好的提拉米苏放入冰箱2个小时以上或过夜也行。
第29步、数小时后从冰箱取出在表面放少许可可粉并可食用。