盐鸭煲是一道经典的粤菜，做法如下： 准备一只处理好的盐鸭，斩块；锅中爆香蒜、姜、葱，放入鸭块翻炒至金黄；加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调味料翻炒均勻；倒入清水没过鸭肉，大火煮沸后转小火燉煮约1小时；出锅前放入青紅椒块翻炒片刻即可，出锅装盘，撒上香菜末。
盐鸭蛋一个星期左右可以食用了，而且咸鸭蛋是由食盐腌制而成，营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙物质等营养物质，可以补充身体所需要的营养成分，满足身体所需要的微量元素。在腌制的过程需要1周左右，能够将盐味才可以逐渐进入鸭蛋中。