1、把粟米粉、糖、糯米粉放一起，要混合均匀，然后分几次慢慢倒入适量的水，感觉能和成面团且不会粘手就行了；
2、把准备好的月饼模(50克的)沾点油，方便脱膜，把25-30克的面团塞进模具里(做法跟月饼一样)3、把印好的粟米粄放蒸盘上，冷水上锅大概蒸15-20分钟，就可以了。
各位客家的朋友们，大家好！
今天是一个特别的日子，我们聚集在这里，庆祝我们的传统节日——六一儿童节。在这个欢快的日子里，我们唱响客家童谣，传承客家文化。
首先，让我们一起欣赏一首欢快的客家童谣《月光光》。这首童谣讲述了一个小女孩在月光下玩耍的故事，充满了童真和乐趣。接下来，让我们一起欣赏一首优美的客家童谣《排排坐》。这首童谣讲述了一群孩子在一起玩耍的故事，歌词简单易懂，旋律优美动听。
客家童谣是客家文化的重要组成部分，它不仅是孩子们的娱乐方式，也是传承客家文化的重要途径。让我们一起唱响客家童谣，感受客家文化的魅力。
最后，让我们一起欣赏一首客家童谣《落水天》。这首童谣讲述了一个小女孩在下雨天的故事，歌词生动形象，旋律优美动听。
谢谢大家！
答：酿豆腐，是客家第一名菜。也孙中山先生爱吃的菜。据说1918年孙中山先生在广东梅县松口一位同盟会员家中吃了这道菜就赞不绝口。
“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。客家酿豆腐味道鲜美，在白嫩的豆腐中酿入肉馅等，增加了口感，更有嚼头。新鲜上桌的客家酿豆腐集软、韧、嫩、滑、鲜、香于一身，呈浅金黄色，豆腐的鲜嫩滑润，肉馅的美味可口，再加上汤汁的浓郁醇厚，让人垂涎欲滴。因其味道鲜美，便成了客家名菜。赣南很多地方也把酿豆腐作为筵席，流传至今