过年都是晴天的原因可能是由于天气系统的变化。春节是在公历年份的正月而定的，通常在农历的腊月二十三或二十四日。这个时间正处于冬季和春季之交，天气会出现较大的波动，但是过年的晴天比较多，可能是因为此时大气层温度回升，加之水汽含量较少，气象条件适合晴天。
此外，过年时人们喜庆祥和，可以理解为是天意在回应人们的愿望。不过需要注意的是，这只是一种普遍趋势，具体还需要结合当地的气候和地理条件来考虑。
皮冻是中国传统的食品之一，以骨头、猪皮为主要原料。过年吃皮冻成为习俗，主要原因是因为过年需要吃些清凉的食品来降降火，皮冻正好是这样的食品之一。
另外，皮冻质地较为晶莹剔透，形状相对精致，寓意着迎接新年的美好前景。同时，皮冻也是一道比较便宜的家常菜品，符合过年期间节省开支的需求。总体而言，皮冻作为一道既美味又符合传统节日习俗的菜品，成为人们在过年时钟爱的食品之一。
过年期间酒店爆满的原因有多方面。首先，春节期间是中国传统的重要节日，很多人会选择这个时候回家团聚，而酒店作为提供临时住宿的地方，自然成为了许多人的选择。其次，随着人们生活水平的提高，越来越多的人选择在外出旅游或度假来庆祝春节，这也导致了酒店需求的增加。此外，酒店也会在这个时候推出各种优惠活动，吸引更多的顾客入住。