客家薯丝粉的做法首先将红薯淀粉和水按1:1的比例混合搅拌均匀，然后将混合液倒入漏网中，用擀面杖不停搅拌，漏出粉丝状，放入沸水中煮熟。
接着，捞出后过冷水，沥干水分。
热锅凉油，放入蒜末、辣椒粉、生抽等调料炒香，最后加入薯丝粉，快速翻炒均匀即可。这样做出的薯丝粉口感爽滑，香辣可口，是客家人的传统美食。
1.原汁原味，满满乡情的客家美食。
2.客家菜，吃出人间烟火气。
3.在不少人眼中，客家菜仿佛就是妈妈做饭的味道。不花哨的客家菜，让人吃出人间烟火气。
4.有烟！有火！这是数百年来传承的客家菜酿造方法。
水煮薯丝粉材料：薯丝粉 鸡汤 香菇 冬笋 蒜梗 鸡杂（可用猪肉或牛肉代替）做法：
1、薯丝粉洗净（注意不要用水泡），放入冷水里捞起即可，冬笋切成大块放入锅里用水煮10分钟左右，再将冬笋、香菇、蒜梗洗净切丝，鸡杂切块。
2、烧热油锅，将切好的冬笋、香菇、肉倒入油锅炒至半成熟起锅装入盘。
3、准备好的鸡汤倒入锅里烧开，再将切好的蒜梗和刚炒好的材料倒入鸡汤烧开，这时就可以将薯丝粉放入锅内，加盐烧至薯丝粉变软即可起锅。