具体如下：
食品安全标准。冷食在加工、储存和运输过程中需要符合国家或地方制定的食品安全标准。商家需要确保所销售的冷食品符合相关法规和标准，例如食品卫生安全法规等。
食品许可证申请书。商家需要填写完整的《食品经营许可证申请书》，并提供相关资料。申请书需要包括商家的基本情况、食品安全管理制度、食品来源和销售渠道等信息。
食品安全培训证明。商家负责人和食品安全管理人员需要参加食品安全培训，并取得培训证明。
如果水果店冬天有暖气，我们可以考虑减少暖气的使用时间，降低室温并保持适当的湿度，因为过高的室温和干燥的空气会导致水果的质量下降。
我们还可以选择适宜的保存方式，如将水果放在保鲜袋或冰箱中，以减缓果实的腐烂速度。
此外，我们可以选择寻找那些有机水果以及无添加剂的水果，这些水果在长时间保存下来会更有营养。最终，保持合适的温度和湿度，并选择适宜的保存方式，会帮助我们更好地保护水果。
在水果店中，相同种类的水果可以按照不同的分类方法来进行分类。
一种分类方法是按照水果的外观形态和颜色进行分类，比如将不同颜色的苹果、橙子、柚子等水果放在一起。
另一种分类方法是按照水果的果实类型分类，比如将不同种类的梨、桃子、杏子等放在一起。此外，还可以按照水果的产地或者季节进行分类，比如将不同季节的草莓、蓝莓、树莓等水果放在一起。这样可以方便消费者快速找到其喜欢的水果，也有利于店家管理水果的库存和销售。