制作西红柿肠粉的步骤如下：
1. 准备材料：西红柿、肠粉、鸡蛋、葱花、生抽、盐、白胡椒粉、食用油。
2. 将西红柿切成小块备用。
3. 在锅中加热适量的食用油，倒入鸡蛋煎至熟，然后切成细丝备用。
4. 将肠粉放入蒸锅蒸熟，取出备用。
5. 另起锅，热锅倒入适量食用油，放入葱花爆香。
6. 加入切好的西红柿，翻炒片刻，让西红柿煮烂出汁。
7. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，调味并继续翻炒均匀。
8. 将蒸好的肠粉放入盘中，倒入炒好的西红柿酱汁，撒上煎好的鸡蛋丝。
9. 搅拌均匀，即可享用美味的西红柿肠粉。
<调整关于这个问题，西红柿肉馅饺子是一种非常美味的饺子，它主要的原料是西红柿和猪肉馅，同时还需要配以一些调料和葱姜等。以下是制作西红柿肉馅饺子的步骤：
所需材料：
- 饺子皮
- 猪肉馅
- 西红柿
- 葱姜
- 盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、麻油
制作步骤：
1. 准备好所需的材料，将西红柿切成小块，葱姜切末备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、麻油等调料，搅拌均匀成为肉馅。
3. 将西红柿块加入肉馅中，再次搅拌均匀。
4. 取出饺子皮，将肉馅包入饺子皮中，将饺子捏紧。
5. 烧开水，将饺子放入锅中，煮至饺子浮起即可。
6. 可以配以醋、辣椒油等调料食用。
西红柿肉馅饺子是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合各个年龄段的人群食用。
步骤2将番茄洗完去皮切碎与葱花一起抄一下
步骤3根据自己的需求将鸡蛋打碎搅拌均匀备用
步骤4先将西红柿洗净去皮切碎，炒锅里放少量菜油，待油热后把切碎的蒜瓣倒入锅里炸金黄色，再倒入西红柿一起炒成茄汁再加入生抽和少量盐加水烧开，最后加入少量淀粉勾芡出锅备用
步骤5锅里水烧开，在粉盘里加入薄薄的一层粉浆再加入少许鸡蛋液和炒好韭菜或胡萝卜（因为盘子太小所以粉浆和鸡蛋液只能按比例调。）
步骤6大约蒸两分钟后用刮刷平行卷起，最后加入酱汁调好就可以吃喽。因为盘子太小分量也小所以每次吃一份得反复蒸五六盘才行！