1、放凉了再保存
不论是自己制作的馒头，还是外面买的馒头，最好等到馒头变凉之后再放进冰箱。
馒头如果还有温度，馒头里会含有比较多的水汽，如果直接放到冰箱中，很容易导致水分流失，使得馒头塌陷，口感就不好了。
2、包裹馒头
等馒头放凉之后，我们最好用保鲜膜将馒头一个个地包裹严实，包裹时，要用手挤出保鲜膜里的空气。
这样可以避免馒头串味，同时可以防止水分流失，而且这样后期想要吃馒头时，拿取也更为方便。
如果家中没有保鲜膜，也可以使用普通的塑料袋装馒头，但一定要将塑料袋里的空气挤出来，制造出真空的环境，避免馒头水分流失。
3、放冷冻室
有的人保存馒头时，可能不需要保存太长时间，就会把馒头直接放在冷藏室，这样馒头不会发硬，不需要热太久的馒头，吃起来会比较方便。
但不论要保存多长时间，最好都要把馒头放到冷冻室中，冷冻室的温度比较低，可以使得水分快速结成冰，减少馒头水分流失。
另外馒头属于淀粉类的食物，如果放在冷藏室，很容易导致大量细菌附在馒头上，容易出现发霉变质的情况。
而冷冻室低温的环境可以有效地抑制细菌的繁殖，避免馒头出现霉斑变质。
以下是一些储存过年馒头的方法：
- 冷藏：将馒头用保鲜袋或塑料袋装好，放入冰箱冷藏室。冷藏可以延长馒头的保质期，一般可以保存 3-5 天左右。
- 冷冻：如果馒头数量较多，可以考虑冷冻保存。将馒头放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室。冷冻可以更长时间地保存馒头，一般可以保存 1-2 个月。在食用前，将冷冻的馒头取出，直接蒸热或微波加热即可。
- 晾干：将馒头放在通风良好的地方晾干，使其表面水分蒸发，然后放入密封袋或容器中保存。晾干后的馒头可以保存较长时间，但口感可能会变得稍微硬一些。
- 真空包装：使用真空包装机将馒头真空包装，可以有效防止馒头受潮、变质。真空包装后的馒头可以放在常温下保存，保质期较长。
- 分袋储存：将馒头分成小袋储存，每次食用时只取出需要的量，这样可以避免反复解冻和冷冻，影响馒头的口感和质量。
- 注意卫生：在储存馒头之前，要确保馒头已经完全冷却，并且储存容器要干净、无异味。避免馒头与其他有异味的食物放在一起，以免相互影响。
无论采用哪种储存方法，都要注意在保质期内食用馒头，以确保食品安全和口感。如果馒头出现发霉、变质等情况，应及时丢弃，不要食用。此外，不同的储存方法可能会对馒头的口感和质量产生一定影响，你可以根据自己的实际情况选择适合的储存方式。