糯米发酵24小时没有甜味可能有多种原因。首先，如果发酵温度过高，可能会影响米酒的甜味产生。其次，酒曲的使用也可能是一个影响因素，如果使用不当或质量不好，可能会影响甜味的产生。此外，发酵环境的卫生状况也需要注意，如果环境中存在其他杂菌的感染，也可能导致甜味不足。
同时，制作米酒所使用的材料新鲜度和制作方法的正确性也是关键因素。如果材料不新鲜或者制作手法不正宗，可能会导致米酒的甜味不够理想。
不能。因为糯米中的淀粉类物质与空气反应，没有及时的干燥，发生了化学变化，有水分发酵了就会变红，所以不能吃了。糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。
不能
糯米发酵有酸味，通常情况下不能吃。此时一般说明存放时间已经比较长，糯米已经发生明显的变质。如果大量进食此种糯米，可能会影响到身体健康。
糯米发酵有酸味，在使用清水反复冲洗后，糯米里还会产生明显的酸味。这种情况可能是糯米已经发生变质，与糯米存放时间长或者糯米发酵时间比较长，有很大关系。此时糯米已经受到细菌、霉菌等病原微生物污染，通常情况...
糯米是生活中比较常见的食物，食用方法比较多。但食用糯米前，应该控制好糯米的发酵时间。同时应该购买新鲜的糯米，不要让糯米存放时间过长，以免导致糯米的营养成分大量流失。