材料：新鲜梅花40g、细砂糖30g、冰糖40g、35度白酒300ml。
2、倒入细砂糖，糖渍两天两夜。
3、糖渍过的梅花倒入瓶子，加冰糖，倒入白酒，密封。耐心等待几个月就可以开瓶享用啦。
一般选曲酒，白干，高梁酒，烧酒。或黄酒，米酒作酒基。其中又以高梁白酒和糯米酿的黄酒最佳。酒度数越高，效果越好。通常用40-60度酒。不过对于不善饮酒的女性，用20-40度的低度酒来泡也可以。
可以配《梅花三弄》古琴曲。
《梅花三弄》，又名《梅花引》、《梅花曲》、《玉妃引》，根据《太音补遗》和《蕉庵琴谱》所载，相传原本是晋朝桓伊所作的一首笛曲，后来改编为古琴曲。琴曲的乐谱最早见于公元1425年的《神奇秘谱》。
将白梅置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤白梅加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒,然后密封窖藏