五花肉腰花是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是猪五花肉和猪腰，搭配一些调味料和蔬菜，制作简单，营养丰富。以下是一种五花肉腰花的做法：

### 材料

- 猪五花肉：200克

- 猪腰：2个

- 青红椒：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

### 制作步骤

1. **准备材料**：将五花肉和猪腰清洗干净，五花肉切成薄片，猪腰去筋膜，切花刀后切成小块，青红椒切片，葱姜蒜切末备用。

2. **腌制腰花**：将切好的腰花放入碗中，加入适量的料酒、盐、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟左右。

3. **炒五花肉**：锅中加入适量的食用油，烧至五成热时，放入五花肉片，用中小火煸炒出油，肉片微微卷曲时盛出备用。

4. **炒腰花**：锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，然后放入腌制好的腰花，快速翻炒至变色。

5. **调味**：将炒好的五花肉重新放入锅中，加入生抽、老抽调色，加入白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6. **加入蔬菜**：放入青红椒片，快速翻炒均匀，炒至青红椒断生即可。

7. **出锅**：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

### 注意事项

- 腰花切好后要用盐和料酒腌制，可以去除腥味。

- 腰花炒制时间不宜过长，以免变得老硬。

- 根据个人口味调整豆瓣酱、生抽、老抽等调味料的用量。

- 炒五花肉时，要煸炒至出油，这样五花肉会更加香而不腻。

通过以上步骤，您可以制作出美味的五花肉腰花。这道菜色香味俱佳，是一道适合家庭聚会的佳肴。