是否好吃还需根据个人口味偏好来判断。有些人非常喜欢燕窝的口感和营养价值，但也有部分人可能觉得它较为清淡，不如其他食物那么美味可口。
燕窝作为一种传统的名贵食品，其口感和味道因人而异。通常来说，燕窝经过浸泡、挑毛、炖煮等处理后，口感滑嫩细腻，带有一种独特的清甜味，有人形容为“爽滑如丝，甘淡清香”。但是，燕窝本身并无浓烈的味道，所以常常搭配冰糖、红枣、枸杞、木瓜等食材一起炖煮，以增加风味。
燕窝的价值更多体现在其营养成分上，含有丰富的蛋白质、唾液酸及多种微量元素，被人们认为具有美容养颜、滋阴润燥、提高免疫力等多种功效。
1、把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100毫升纯净水，泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透，泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍。
2、把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。
3、燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条，这样处理后再炖煮效果更好，取一杯小米，5颗红枣冲洗下备用取一个大点的锅子，把小米倒入。
4、再加入五小碗清水，加盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变浓稠，开盖加入1.5小碗清水，搅拌均匀。
5、煮开后放入泡发处理好的燕窝，放入红枣，小火慢煮30分钟即可，期间需要不断搅拌防止粘底，吃的时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖 。
促进睡眠、美容养颜、滋阴润燥
燕窝，主产于菲律宾至缅甸沿海，以印尼燕窝品质最佳。富含燕窝酸、蛋白质、水溶性蛋白质、碳水化合物等，其中微量元素铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸，具有促进睡眠、美容养颜、滋阴润燥的功效。