1、种辣椒的方法是通过播种种子的方法完成，选择成熟、健康的果实，取出里面的籽，清洗干净晾干后，浸泡在热水中3～5个小时，然后均匀撒在土壤中，保持一定的距离，覆土厚度为1.5～2厘米，保持土壤湿润。
2、在种植辣椒时，一般采用播种的方式进行种植，温度要控制在10～25摄氏度之间，选择含有园土、砂石、泥炭土、腐殖质的混合土壤，在播种前要翻一次土，防止土壤发生结板现象。
3、选择成熟、没有病虫害的果实，将其摘下后，去除里面的籽，用清水冲洗干净晾干后，可以直接进行播种，或者先浸泡在热水中3～5个小时，再与湿河沙混合催芽，培育7～10天后，再进行种植。
4、将处理好的种子，均匀撒在土壤中，确保种子之间的距离为2～3厘米，田上一层厚度为1.5～2厘米的细沙土，压实土壤后，在土壤表面插几个洞，然后盖上一层薄薄的塑料膜，保持土壤湿润。
5、需要适当浇水，一般每隔2～3天浇一次水，确保水能够渗透到土壤底部，在夏季天气炎热时，可以每个1天浇一次水，适当对植株叶片和周围进行浇水。在生长旺盛的时期施加氮磷肥，在秋季施加磷钾复合肥。
1.直接播种法：在土壤温度达到15℃以上时，挖窝或条播辣椒籽于土壤里，可以是菜园子、农田、花盆、木箱、泡沫箱等容器。浇足水分后，上面盖上2~3厘米的腐熟农家肥、土杂肥或腐叶土，7~10天即可出苗。
2.育苗移栽法：这是普遍采用的辣椒种植方法，也是产量最高和供应期最长的栽培方法。通常提前在拱棚育苗，春季需要60~80天，夏季需要25~30天时间。辣椒幼苗长到5~6叶期时进行移栽。夏秋高温季节也需要遮阴育苗，然后用于秋延后栽培的地块。设施大棚栽培辣椒一般也是在保温温室育苗，然后再移栽到塑料大棚。
3.地膜栽培法：地膜覆盖栽培的辣椒，可以提前7~10天移栽，起到早采摘和延长采摘期的作用，也能有效减少病虫害，提高辣椒品质。
无论选择哪种方法，都需要注意土壤条件、营养条件、灌溉管理等因素，以确保辣椒的正常生长和高产。同时，在种植过程中也要根据当地的气候和天气情况灵活调整种植方法和管理措施。
1.先定植后铺膜，是在定植水浇后待地面稍干，按株行距摆上幼苗，在地膜相应位置切成十字形的定植孔，把苗从孔中套过，再将薄膜平铺于小高畦上，四周用土压紧。这种方法定植速度快，但易伤幼苗的叶片，且畦面不平整。
2.先铺膜后定植，是按株行距挖定植孔，将孔内土挖出、栽苗，用土压住孔四周的膜即可。 在地膜覆盖的基础上加以改良，创造了近地面覆盖，即把地膜支起一定高度，形成30厘米左右的小拱棚。可比地膜覆盖提早5-10天定植。定植时也可做成高20厘米、宽70厘米（沟宽30厘米）的高畦，在畦上开两条深沟，施基肥后栽苗，然后插小拱架覆膜。