宁夏羊肉搓面是一道具有浓厚地方特色的美食。正宗的做法首先要选用新鲜的宁夏羊肉，腌制后剁成小块，再与面粉、水、盐等材料搓揉成面团。
接着将面团揪成小丸子，压扁后擀成薄皮，将羊肉块和葱姜末等配料放在上面，然后将面皮卷起，压扁，用蒸锅蒸熟即可。这道菜肴口感鲜美，羊肉的香气与面皮相互融合，是一道让人爱不释手的美味佳肴。
准备食材：宁夏滩羊羊肉1000g、大葱一根、花椒12粒、生姜6片、大蒜一头、白萝卜一根、盐三小勺、枸杞10粒、香菜一根。
将宁夏滩羊肉或排骨切块，用冷水清洗干净。
冷水下锅，加姜片，大火煮开，撇净浮沫。
加入大蒜、花椒、姜片、葱段小火慢炖60分钟。
加入枸杞、白萝卜中火炖煮30分钟。
起锅，加入香菜末（可选）。
1.将羊肉、豆腐、青萝卜洗净，切成0.6厘米见方的丁；木耳用凉水泡软撕成小片；黄花用温水泡软切成2厘米长的段；葱剖开切成1厘米长的段；鲜姜拍松剁成末；蒜瓣切成薄片。
2.炒勺置火上，倒入胡麻油，烧热后放进切好的羊肉丁煸炒至断生，再放进葱段、鲜姜末、蒜片、青萝卜丁和豆腐丁煸炒几下，然后依次放入酱油、花椒水、油泼辣椒、木耳、黄花、精盐、醋、味精和清汤。烧开后，再稍煮一下，端勺连汤带菜倒入汤盆里。
3.将面条放在开水锅里煮熟，用漏勺捞到大碗里，连同盛羊肉臊子的汤盆一起上桌即成。吃时，用小勺把臊子浇在面条上面。