据史书记载，富县在唐朝时期被称为鄜州，后来因为历经宋、元、明等多个朝代的变革和更名，才改称为富县。 关于为什么叫鄜州，有不同的说法。
一种说法是因为富县与咸阳、陕西、宝鸡等地都在鄜山以北，因此得名鄜州；另一种说法是因为鄜州是农业丰富的地区，当时以鄜州之富称誉，因此得名鄜州。具体原因已不可考，但这个名称贯穿了千年历史，成为富县的重要历史符号之一。
富县的特色小吃有：
油糕 。用软、硬黄米蒸熟后切条油炸而成，口感软滑、香甜，富含维生素和氨基酸等营养物质。
黄馍 。用软糜子面粉和豆馅蒸熟而成，口感筋道、香甜，营养丰富。
软馍 。用软糜子面粉蒸熟后切块烘焙而成，口感香甜、软糯，营养价值高。