豆腐皮。
响铃卷，主要成分是豆腐皮。因炸制之后焦酥爽口，入口像铃铛声一样清脆，故名响铃卷。炸响铃是一道美食，主料是腐皮，配料是肉屑，调料为料酒，盐，鸡精等，主要通过油脆炸的方法制作而成。
该菜的特色是经过楼外楼厨师烹制而成的“炸响铃”，皮层松脆突出了豆香，里层鲜嫩增添了食欲，特别是食用时再辅以甜酱、葱白屑或花椒盐，就更感香甜可口，风味引人。
后火锅品牌成立于重庆，技术传承于70年代的朝天门码头火锅流派。严选优质原料，还原资格老重庆火锅重麻重辣重口味的标准，并在传统火锅的基础上，开创了“先烧后烫”的新吃法。
围绕一口好锅底，不断提高传统菜品品质，还丰富了川渝小吃，网红冰品等年轻餐饮文化标签型产品，一经面世就受到了各地食客的喜爱及追捧。300平米的南坪总店单月营业额突破200万。自2020年1月，首次提出成渝地区双城经济圈建设，成渝两地在产业、交通、生活等多个领域进行合作。结合两地的餐饮文化及地域特色。重庆后火锅团队联手成都冒椒火辣、小龙坎，打造了成都后火餐饮管理有限公司，集合优质运营体系、扎实厨政力量、年轻化的品牌推广团队，为品牌未来发展保驾护航。
1. 瘦肉片：瘦肉中的蛋白质含量高，而且脂肪含量比其他火锅肉类低，所以是不错的选择。
2. 鸡胸肉：鸡胸肉比一般的鸡肉肉质更加细嫩，含蛋白质高而脂肪含量低，也是减脂者的首选。
3. 羊肉薄片：羊肉中所含有的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和血脂，是减脂的好选择。
4. 豆腐：豆腐是低热量、低脂肪、高蛋白的食物，富含丰富的植物蛋白质、膳食纤维和各种微量元素。
5. 海带：海带富含膳食纤维和碘，可帮助肠道清理，促进代谢，有助于减脂。
6. 芥菜：芥菜富含多种维生素和微量元素，也富含膳食纤维，可帮助消化，同时芥菜的味辣，可以抑制胃口，控制食欲。
综上所述，这几种食材都是很适合减脂的火锅食物。当然，在食用时还要注意控制火锅底料和调料的摄入量。