食材明细：
主料：猪肉200克、红菜头150克
辅料：食盐适量、酱油适量、调和油适量、白糖适量
步骤：
1. 猪肉切片，放入碗中，加入少许食盐、酱油腌制一下。
2. 红菜头去皮，洗净切块。
3. 锅中倒油，油热后下入猪肉翻煎至微黄捞出备用。
4. 锅中留底油，下入红菜头，小火慢煎，煎至变软。
5. 加入煎好的猪肉，一起翻煎均匀。
6. 调入适量的白糖、酱油调味，继续翻煎至熟透即可。
酸菜200g，猪里脊肉200g，姜丝5g，干辣椒3个，盐1勺，味精半勺，糖1勺，花椒5g，蒜末5g，料酒1勺，十三香粉5g，酱油1勺，老抽1勺
1.将猪肉切片，酸菜切片。
2.将姜切丝，蒜切片，葱切末。
3.酸菜用水多泡一会，防止太酸。
4.锅内上热油爆香姜丝，蒜末，葱花，下入肉片炒至散白，下干辣椒，花椒煸炒出香味。
5.下酸菜继续炒，随即加盐，味精，糖，料酒，十三香粉，酱油，老抽，把汁水炒干即可。
1肉洗净，分出肥瘦。肥的切粒，瘦的切丝。茴香洗净，切段2锅烧热，倒少许油，放入肥肉出油3加入瘦肉翻炒，撒少许盐4倒入茴香翻炒至熟即可出锅