油粘王是一种特殊的米粉，它之所以适合做米发糕，主要是因为其独特的粘性和口感。以下是油粘王适合做米发糕的几个原因：
粘性好：油粘王具有较高的粘性，这使得它在制作米发糕时能够紧密地结合在一起，形成柔软的口感。同时，它的粘性还能让米发糕在蒸煮过程中保持形状，不易散开。
口感细腻：油粘王制作出的米发糕口感细腻，入口即化。这种口感使得米发糕更受欢迎，特别是对于那些喜欢软糯口感的人来说。
易于操作：使用油粘王制作米发糕相对简单，只需按照一定比例将米粉、水和酵母混合，然后发酵和蒸煮即可。这种易于操作的特点使得油粘王成为制作米发糕的理想选择。
营养丰富：油粘王中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分，这些成分对于提供人体所需的能量和维持身体健康具有重要作用。
总之，油粘王因其粘性好、口感细腻、易于操作和营养丰富等特点而适合做米发糕。当然，不同的地区和个人口味可能有所不同，但油粘王作为一种传统的米粉，已经在很多地方被广泛应用于米发糕的制作中。
油粑面，也被称为扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面，起源于明朝，是陕西传统的特色面食之一。这是一道色香味俱全的汉族小吃，属于秦菜系，口味鲜香。然而，需要注意的是，"油粑面"和"油粑粑"是两种不同的食品。油粑粑也叫油城儿、饵糕，是土家族的一种特色小吃，主要在渝黔、渝东南湘西地区流行。其食材使用黄豆和粘米配比而成面糊，然后拿特定的模具炸，里面可以放酸菜，辣椒等等。是土家族逢年过节制作的食品，非常受土家小朋友们的喜爱。
油粘米并不是糯米。虽然它们两种米饭外表看起来很相似，但它们的性质和用途有所不同。糯米是一种特殊的米种，它含有特殊的淀粉质，可以无比粘稠，是制作糯米饭、粘米团、年糕等甜点的主要食材。
相比之下，油粘米则是将普通的米加入了适量的食用油，在加热蒸煮中会散发出浓郁的香味，口感更加细腻、柔软，适合用来制作炒饭、糯米鸡、春卷等中式食品。因此，油粘米与糯米有一定区别，需要根据不同的用途加以区分。