做酸奶蛋糕烤箱应该放热水，因为水浴法在烤箱里放冷水最后冷水也是加热成热水，所以还不如直接放热水来得省时省电。
酸奶蛋糕不酸的原因可能有几个：
一是使用的酸奶本身就不酸或者酸度较低；
二是蛋糕在烘焙过程中，高温可能破坏了酸奶中的酸性成分；
三是如果在制作过程中加入了甜味剂或者大量的糖，也会中和一部分酸味。所以，如果你希望你的酸奶蛋糕更酸一些，你可以选择更酸的酸奶，或者减少糖的量。
酸奶蜜（Yogurt Honey）是一种常见的甜品配料，通常由蜂蜜和酸奶混合而成。酸奶的酸味和蜂蜜的甜味相结合，使得酸奶蜜呈现出一种甜酸可口的味道。
具体味道因个人口味和酸奶、蜂蜜的比例有所不同。有些人可能喜欢较甜的酸奶蜜，而另一些人可能更喜欢酸味更浓的。您可以根据自己的口味来调整酸奶和蜂蜜的比例，以获得最适合自己的酸奶蜜。