柠檬水中的无机盐主要是钾、钠、镁、钙等。柠檬汁中含有丰富的维生素C和多种矿物质，如镁、钾、钠、钙等，这些矿物质对人体健康具有重要作用。
其中，钾和钠是电解质，能够调节神经和肌肉的功能，维持身体的酸碱平衡；镁则对心肌和神经系统有很好的保护作用；钙则是构成骨骼和牙齿的重要成分。因此，适量饮用柠檬水可以为身体提供必要的矿物质和维生素，但也需要注意控制饮用量，以免影响胃肠道健康。
泡柠檬片用60-70度的水比较好。
柠檬含有大量的维生素C和多种微量元素。如果选择冷水浸泡，柠檬中的香味不容易泡出来，会影响柠檬水的口感。如果用开水浸泡，柠檬中的维生素会失去活性，影响柠檬的营养价值。选择温水，可以使柠檬中的营养成分充分泡出来，这样可以保存柠檬干中的水溶性维生素，如维生素C、B族维生素等
直接泡水
1、首先将柠檬用盐搓洗表面1-3分钟左右，以减少柠檬表面的果蜡
2、再用清水清洗柠檬表面的盐，保护柠檬的口感。
2、将柠檬洗净后带皮切片，尽量切薄，这样子就可以在泡水时使柠檬里面的营养物质充分的释放出来。
3、柠檬中含的维生素C，冲泡时不宜水温过高，一般在60-70度左右为宜，水温过高会引起维生素C的损失，将两三片的柠檬放到一杯温水里浸泡2-5分钟
4、待浸泡完成如果想喝冰的那么可以加点冰块增加口感。
5、如果为了增加甜味，可加些蜂蜜，增加水的味道，从而一杯可口的柠檬水就制作完成。
放入容器
1、挑选新鲜的柠檬，用盐水浸泡15分钟。
2、然后用硬毛刷清洗表皮。因为，现在跟多商家为了柠檬看起来新鲜漂亮，会在表面上打一层蜡，工业蜡对人体是有害的，所以制作之前，一定要精细干净。
3、将清洗干净的柠檬，切成薄片
4、将柠檬、蜂蜜、冰糖三样一层一层叠加放入密封容器里。
5、关闭容器放入冰箱或者阴凉地保存。
6、使用时，将切好的柠檬片放入60 ~ 70度的水中。水温不宜太低或太高，水温低的话，柠檬的清香味没办法散发出来；水温高的话，容易破坏柠檬的营养，还会激发柠檬中的苦味物质，味道就变成苦的了。