很多蔬菜都具有抗糖的功效，但是要说比较好吃的，我觉得可以推荐以下几种：首先是苦瓜，虽然名字带有“苦”字，但是如果正确处理可以去除苦味，营养价值也非常高。
其次是茄子，烹饪方法多样，可以炒、煮、烤等等，不仅口感好，而且富含维生素和纤维素。
还有就是菠菜，生吃或炒都很棒，含有大量铁质和维生素C。
最后还要提到西葫芦，可以烤、煮、炒都很美味，富含钾、维生素C和纤维素，对于控制血糖非常有益。
有很多蔬菜或水果的花可以食用，例如西葫芦花、豆角花、洋葱花、番茄花、南瓜花、草莓花等。这些花不仅美观，还具有食用价值，营养丰富，口感鲜美。一些蔬菜或水果的花还具有药用价值，可以清热解毒、促进血液循环或抗氧化作用。因此，我们可以在日常饮食中尝试加入这些花朵，不仅增加了营养成分，也能为我们带来新鲜的美食体验。
1、豇豆蔬菜晒干了比鲜着好吃。
2、豇豆也叫长豆角，晒干的豇豆比新鲜的更好吃，更入味，由于豇豆的水分被晾晒干，所以在烹饪的时候，最容易吸收料汁，尤其是搭配肉菜一起炒，味道鲜美，下饭非常棒。