青团糯米糍是一种传统的中国小吃，味道鲜美、口感绵软，深受人们喜爱。制作青团糯米糍的主要材料为糯米粉、糖和豆沙等馅料。制作过程较为简单，首先将糯米粉加水揉成面团，然后将面团切割成小块，并搓成圆形的糯米球。
接着将馅料放入糯米球中心，将糯米球用手搓成圆形的团子。
最后将团子放入开水中煮熟即可。如果想要更丰富的口感，可以将糯米球裹上一层碾碎的豆沙或芝麻等配料。
1.
戴手套如果糯米粉太黏手,可以佩戴透明的可食用塑料手套搓揉,这样搓揉面团的时候就不会粘黏到手上。在使用手套的时候要先确保手套的使用安全,更好购买可以直接接触食物的食品级手套,这样使用起来更方便。
2.
加热水如果搓揉糯米粉的时候太黏手可能是因为糯米粉是生的,生糯米粉的粘合度不够高,可以加入热水边搓揉边搅拌,把糯米粉变熟之后面团的粘性就会增加,这样搓揉的时候糯米粉就会慢慢聚集在一起,不会再黏在手上了。
3.
涂油如果在搓揉糯米的时候黏手,也可以把手洗干净之后,在手上涂抹一层薄薄的食用油,这样可以增加手部和糯米粉的润滑度。涂抹食用油的时候也可以用橄榄油代替,但是如果使用菜籽油的话可能味道会比较浓重。
青团糯米糍的制作方法如下：
准备材料：糯米粉、粘米粉（或澄面）、艾草粉（或鼠麴草）、白糖、食用油、水以及喜欢的馅料（如红豆沙、黑芝麻等）。
将糯米粉、粘米粉、艾草粉（或鼠麴草）、白糖混合均匀。艾草粉或鼠麴草会给糯米糍带来独特的绿色和香气。
慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。如果面团过于粘手，可以适当加入一些糯米粉调整。
将面团分成小块，每块大小可以根据个人喜好来定。然后，将每块面团压扁，包入喜欢的馅料，封口并搓圆。
在蒸锅或蒸笼中垫上蒸笼布或油纸，以防止糯米糍粘连。然后将做好的青团糯米糍放入蒸锅或蒸笼中。
大火烧开水后，转为中火蒸15~20分钟，直到糯米糍变得透明并熟透。
蒸好后，稍微冷却一下，然后取出放在盘中。此时，青团糯米糍已经制作完成，可以直接食用，也可以根据个人喜好撒一些糖粉或椰蓉进行装饰。