5mm钢板确实可以用来进行钣金加工。钣金加工是针对金属薄板（通常厚度小于6mm）进行的综合冷加工工艺，通过裁剪、弯曲、冲压等工艺手段，将金属板材制作成各种形状的零件或构件。因此，5mm钢板作为金属薄板的一种，完全可以应用于钣金加工中。

在钣金加工过程中，5mm钢板可以通过剪切、冲孔、切割、复合、折叠、焊接等工艺进行塑形和连接，最终制成所需的钣金件。这种加工方式能够充分利用钢板的强度和韧性，同时保持其轻便的特点。

需要注意的是，在进行钣金加工时，需要选择合适的工艺方法和设备，确保加工精度和表面质量。此外，还需要根据具体的加工需求和材料性能，合理设计加工流程，以确保加工过程的顺利进行和产品质量的稳定可靠。

综上所述，5mm钢板是适合进行钣金加工的，通过合理的工艺设计和设备选择，可以制作出高质量、高精度的钣金件。