摆摊相对比较吃香的行业包括食品行业、手工艺品行业、服装行业、二手物品交易行业等。这些行业的产品受到大众欢迎，有较高的市场需求，可以吸引更多的顾客。此外，还可以根据自己的兴趣和特长选择适合自己的摆摊行业。总之，选择一个行业需要考虑市场需求、竞争情况以及自身的兴趣和能力。
如果需要暴露在外面，那合面时就分两类。也就是即用的，可以合硬一点，直接上案制作。备用的合得软一点，省着备用。但面团上面要覆盖湿屉布保湿。有冰箱更好，放进冷藏室。
摆摊行业的选择多种多样，具体哪个行业比较吃香，取决于你所在的地区、目标客户群以及自身的兴趣和专长。
一般来说，小吃摊是比较受欢迎的选择，因为食物是人们日常生活中不可或缺的需求。例如，炸鸡、煎饼果子、烧烤等都是人们喜爱的美食。此外，随着健康意识的提高，有机蔬菜、新鲜水果等健康食品摊位也备受青睐。
除了美食行业，生活用品、手工艺品、服装等也是摆摊的热门选择。这些产品通常价格适中，且具有一定的实用性和美观性，能够满足人们的日常需求。
总之，选择摆摊行业时，要充分考虑市场需求、竞争情况以及自身的优势和兴趣。只有选择适合自己的行业，才能够获得更好的收益和发展。