1、首先把鸡蛋和净水充分融合，倒入面粉，搅拌成絮状，和成面团，盖上保鲜膜醒半个小时。
2、接着把猪肉馅、葱末和姜末放入干净的容器中，倒入生抽，倒入味极鲜酱油，加入盐，倒入香油，将其搅拌均匀，腌制一会儿。
3、芹菜摘叶洗净，切细碎。将芹菜碎放入肉馅的容器中，拌匀备用。取出面团，揉至光滑，搓成长条。
4、切成剂子，逐个按扁，然后擀成饺子皮。将饺子馅放在面皮中间，包成饺子。
5、最后锅内添水烧开，将饺子下锅，漏勺沿锅边搅拌，防止饺子粘锅，将饺子煮熟即可。
丰县，又名凤城，相传有凤凰落于丰城而得名，是徐州市下辖县。丰县历史悠久、风光旖旎，有‘汉高故里、天师故里’的美誉。著名景点有：凤鸣公园、状元碑园、万亩梨园、汉高祖庙、丰县永宁寺、丰县文庙大成殿、果都大观园、张天师故里道教文化景区等。
1、面粉和水的比例差不多2:1，稍有调节，这个原则基本适合所有的馒头、饼类做法。
2、在制作过程中，尽量少沾干粉，烫好的面弹性大，不太粘黏，尽量不用干面粉，即使用，也尽量少，干粉多，做好的饼及比较干，这点和做面包差不多。
3、这个饼很好熟，基本一两分钟就熟了，锅温要掌控好，过凉过热都不行，做出的要么硬要么太脆，不软。还有，判断饼熟的标准，我觉得，鼓气泡、变轻，变软，基本就熟了。
4、饼的保存，建议用干净的厨房布盖好，或者装袋、装盒密封保存，免得变干。