填写惊蛰记录表需要按照规定的格式、时间、地点和观测方法等要素进行填写。
第一步是填写监测日期和观测地点，然后记录天气状况、气温、降雨情况等气象数据。
在观测春雷的过程中，要注意雷声的持续时间、声音大小以及雷电的频率。
惊蛰是二十四节气中的第3个节气，惊蛰各地吃的传统食物：
1、南方
（1）玉米
广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，所谓的“炒虫”其实就是玉米，是取其象征意义。
（2）芋头
赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆。
（3）鸡蛋
按广东的传说，凶神之一的白虎在惊蛰这时出来找吃的，为求平安，人们便在惊蛰那天祭白虎。以蛋喂食，饱食后的白虎就不会伤人了，因此就有惊蛰吃鸡蛋的习俗。
2、北方
（1）梨子
惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离，而且也有养生意义。
（2）煎饼
在山东一些地区，惊蛰这一天要吃煎饼。在庭院里生火炉烙煎饼，意味着用烟熏火燎来消灭虫害。
（3）驴打滚
驴打滚是北方地区惊蛰时的民俗食品。东北、老北京、天津卫等地区，每当惊蛰到来之际就会制作这种美食。
惊蛰，是二十四节气中的第三个节气。斗指丁，太阳到达黄经345°，于公历3月5-6日交节。惊蛰反映着自然界生物受节律变化影响而萌发、生长的状态。
时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。农耕生产与大自然的节律息息相关，惊蛰节气在农耕上有着相当重要的意义，它是古代农耕文化对于自然节令的反映。